- Bạn chưa chọn sản phẩm nào
- Tiếp tục mua hàng
Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: gà luộc, gà xé, gà kho,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình.
Mục lục
Nguyên liệu
- Cánh gà : 400 gr
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2 trái
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt.
- Rau ăn kèm: 1 trái dưa leo, 2 trái cà chua, 1 bó xà lách nhỏ, 1 bó rau thơm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà làm sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng, thêm vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Nếu cánh nhỏ thì để nguyên, cánh to thì cắt thành các miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt băm nhỏ
Rau thơm, rau xà lách nhặt gốc rửa sạch để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Chế biến cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để chiên vào chảo. Đợi cho dầu nóng cho cánh gà vào chiên ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc và ớt băm vào bát rồi khuấy đều cho tan.
Bước 3: Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi và gừng vào phi thơm. Khi tỏi ngả màu vàng thì cho hỗn hợp đã pha vào, hạ lửa nhỏ nấu đến khi nước sốt sánh mịn lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .
Sau đó cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường –tỏi. Khi sốt sánh, bao phủ vàng óng thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa.
Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể trang trí xà lách, dưa leo, cà chua xung canh viền dĩa, sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên.Cuối cùng cho thêm vài cọng rau thơm lên trên cho đẹp mắt. vậy là món cánh gà của chúng ta đã hoàn thành.
Thành phẩm
Cánh gà vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt, hương vị đậm đà. Hương vị mằn mặn của nước mắm, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm đầu trong từng thớ thịt gà.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
